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【介绍】【法国】来法国旅游绝对不能遗憾错过的洋葱汤

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2014/1/12 21:28:01

 来法国旅游绝对不能遗憾错过的洋葱汤 - abaophoto 海外婚纱摄影(优选自网络)

 

法式洋葱汤不仅在法国久负盛名,经久不衰,在世界各地也大受欢迎。这是一种古老而经典的名汤,它在法国的地位,就如同日本的味噌汤、俄罗斯的红菜汤一样,是传统饮食中的经典,展现着法国自己独到的饮食习惯和文化风情。

 

 

 

法国人吃洋葱汤,延续了以前的传统,他们总是喜欢往汤里加点儿“佐料”,比如面包干、奶酪块等等。而这道汤考验的就是如何把洋葱炒好了,洋葱要炒成金黄色,但又不能出现糊味。一般的厨师,光是为了炒制出完美的洋葱,可能就要花上一个小时的时间。然后在加入高汤、葡萄酒、各种香料等等,一道完美的洋葱汤就可以呈现在食客面前了。

 

 

洋葱汤的历史可以追溯到18世纪,相传,法国国王路易十五因为打猎而迷失了方向,一直到深夜才找回道路,回到自己的林中小屋。又累又饿的国王顺手找到一些奶酪、洋葱和面包干,然后把它们加在一起熬制,这就成为了洋葱汤的雏形。回到皇宫后,路易十五便命令大厨们把洋葱汤的制做方法记下来,美味的洋葱汤于是便成为了经典佳肴,而后又流传至今。

 

 

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